🆚 Duel pro fajnšmekry: AeroPress vs. French Press – Který kávovar je pro vás ten pravý?

V předchozím článku jsme porovnávali klasiku s elegancí, dnes se zaměříme na dvě oblíbené metody, které vládnou světu domácí přípravy kávy díky své jednoduchosti a kompaktnosti.

Ať už preferujete čistý, rychlý šálek na cestách, nebo plnou, olejnatou kávu, AeroPress a French Press vám nabídnou naprosto odlišný zážitek. Pomůžeme vám rozhodnout, který z těchto kávovarů by neměl chybět ve vaší výbavě!

🇫🇷 1. French Press (Pístový kávovar): Plné tělo a intenzita

French Press, nebo také pístový kávovar, je jedním z nejstarších a nejjednodušších způsobů přípravy kávy. Jeho kouzlo spočívá v plném ponoření mleté kávy do horké vody po celou dobu extrakce.

Charakteristika kávy:

• Tělo: Plné, hutné, "olejnaté".

• Čistota: Káva je méně čistá, protože kovové sítko propustí drobné částice (kávový prach), které vytváří kal na dně šálku.

• Chuť: Intenzivní, bohatá, hutná, skvěle snese mléko a cukr.

Jak na French Press (Klasická metoda):

1. Mletí: Použijte hrubé mletí (jako hrubá sůl). Jemné mletí způsobí, že píst nepropadne a káva bude přeextrahovaná a hořká.

2. Káva a voda: Nasypte kávu (poměr cca 60 g na 1 litr vody). Zalijte horkou vodou (ideálně 93–96 °C).

3. Míchání a čas: Krátce zamíchejte. Nasaďte víko s pístem do horní pozice.

4. Extrakce: Nechte louhovat 4 minuty. Během louhování probíhá klíčová extrakce chuti.

5. Stlačení: Píst stlačte pomalu a rovnoměrně až na dno.

6. Podávání: Okamžitě podávejte. Nenechávejte kávu ve French Pressu, protože extrakce na dně nádoby pokračuje a káva by zhořkla.

✈️ 2. AeroPress: Rychlost, čistota a flexibilita

AeroPress je moderní kávovar, který připomíná velkou injekční stříkačku. Využívá ruční tlak a papírový filtr k velmi rychlé extrakci. Díky tomu je výsledkem čistý nápoj bez kalu a s vysokou mírou kontroly nad extrakcí.

Charakteristika kávy:

• Tělo: Střední až plné (závisí na tlaku a čase).

• Čistota: Velmi čistá, bez kalu, díky použití papírového filtru.

• Chuť: V závislosti na receptu může být koncentrovaná (jako espresso) nebo jemná (jako čistý filtr).

Jak na AeroPress (Inverzní metoda):

1. Mletí: Použijte střední mletí (jako jemný písek).

2. Sestavení: Sestavte AeroPress v obrácené (inverzní) pozici (píst je na dně).

3. Káva a voda: Nasypte kávu (např. 15 g) a zalijte horkou vodou (např. 250 ml, ideálně 80–90 °C pro světlejší pražení).

4. Míchání a čas: Zamíchejte a nechte extrahovat 1–2 minuty.

5. Připraveno k tlačení: Na horní díl nasaďte propláchnutý papírový filtr v uzávěru, otočte AeroPress na hrnek a pomalu a plynule stlačujte píst. Tlak by měl trvat asi 20–30 sekund.

6. Hotovo: Káva je hotová. Můžete pít koncentrovaný nápoj, nebo jej dolít horkou vodou.

⚖️ AeroPress vs. French Press: Srovnání

Který si vybrat?

• Zvolte French Press, pokud: Milujete hutnou, intenzivní chuť s plným tělem a nevadí vám kal na dně šálku.

• Zvolte AeroPress, pokud: Chcete maximální kontrolu nad extrakcí, vyžadujete rychlou přípravu a oceníte čistou, bezkalovou kávu, ideální na cesty.

Tip od nás: Oba kávovary skvěle doplňují vaši domácí kávovou sadu. Zatímco French Press využijete pro rodinné snídaně (dělá větší objemy), AeroPress je perfektní společník na cesty a rychlý ranní šálek.

Štítky: aeropress vs french press, recenze kávovarů, příprava kávy, domácí káva, french press návod, aeropress návod.